Жители Таиланда, как и многие другие, часто хранят яйца в дверце холодильника, полагая, что это удобное место. Однако, согласно предупреждению Министерства сельского хозяйства США (USDA), это распространенная ошибка, которая может привести к порче продуктов и даже представлять опасность для здоровья.

Дверца холодильника — это зона с наибольшими перепадами температуры. Каждый раз, когда вы открываете и закрываете холодильник, теплый воздух попадает внутрь, и именно дверца подвергается этим колебаниям наиболее сильно. Для таких продуктов, как яйца, это может быть критично. Постоянные изменения температуры ослабляют защитный слой скорлупы, делая яйца более уязвимыми для бактерий, таких как сальмонелла. Это увеличивает риск пищевых отравлений.

USDA рекомендует хранить яйца в основной, более холодной части холодильника, где температура остается стабильной. Это поможет сохранить их свежесть и безопасность. Помимо яиц, к продуктам, которые не следует хранить в дверце, относятся молоко, йогурты и другие молочные продукты, а также открытые консервы и готовые к употреблению продукты. Для них также важна постоянная низкая температура.

Соблюдение этих простых правил поможет обезопасить вас и вашу семью от возможных проблем со здоровьем, связанных с неправильным хранением продуктов питания. Особенно актуально это для экспатов и туристов, которые могут не знать о подобных рекомендациях, принятых в других странах.